Кодирование - это перевод информации с одного языка, в последовательность кодов. Для удобства ее хранения, передачи и обработки. При вводе в компьютер информации, происходит ее двоичное кодирование. Информация может быть текстовая, графическая, звуковая...

Начну я с того, что поделюсь своим пониманием слов код и кодирование. Код - это вид представления информации, удобный для данных или каких либо других условий представления информации. Кодирование - соответственно процесс преобразования из одного вида представления информации в другой. Отличие может быть по разным параметрам. По символам, по носителю, по связи символов и так далее. Таким образом, перевод с одного языка на другой также является кодированием. Несложно догадаться, что в результате кодирования объем информации может увеличиваться или, наоборот, сокращаться...