В этом году барбекю окончательно перестало быть просто жаркой мяса на углях. По данным экспертов, гриль превратился в полноценную гастрономическую кухню под открытым небом. А главное — россияне всё чаще отказываются от классического шашлыка в пользу более быстрых и полезных блюд. Скумбрия на гриле стоит в три раза дешевле свиной шеи и готовится за 8–12 минут. Овощи на углях дают насыщенный дымный вкус, который многие ценят не меньше шашлычного. Классика, которая никогда не подводит. Мясо достаточно натереть солью и перцем, смазать оливковым маслом и обжарить до нужной степени прожарки...

А что? Имеем право. Вот и родилась идея быстренько сделать жареный мяс в сопровождении ансамбля овощей на гриле. Почему бы себя не побаловать? В общем, пятница сегодня. Вдруг кому и пригодится к выъодным. Теперь про «изжарить». Как истинный горец решил жарить - запекать все продукты: и овощи, и мясо на настоящих углях. Без всякого газа и электричества. Любое приготовление на мангале начинается с того, что угли надо разжечь. И тут всяк действует кто во что горазд. Это может и неправильно, но, что поделать, так чаще всего и бывает...