На гриле можно готовить всё — но именно овощи чаще всего получаются «не как хотелось». То пересушенные, то бледные, то с запахом костра и без вкуса. И это обидно — потому что с гриля они могут быть яркими, сочными, ароматными и не хуже мяса. Мы много раз пробовали, ошибались и наконец нашли свой способ: без сложностей, но с толком. Расскажем, какие овощи точно стоит жарить, как их замариновать правильно и что сделать, чтобы они не стали резиновыми или сырыми. Не все овощи хорошо переносят жар — но те, что переносят, могут стать настоящим блюдом, а не просто гарниром...

Много ли вы знаете о гриле и о том, как его использовать? Сегодня я решила поделиться с вами советами и секретами, которые помогут вам проще ориентироваться в своей кухне и открыть для себя много нового. Например, фрукты на гриле. Неожиданное и безумно вкусное решение для лета и не только. В течение большей части года кулинары могут играть с пятью вкусами: сладким, соленым, кислым, горьким и умами. Но летние ужины в саду рядом с грилем включают в это сочетание еще один вкус – дымный или подкопченный...