Если у вас нет разрыхлителя под рукой, есть несколько вариантов, чем его можно заменить в тесте. Выбор зависит от типа теста и желаемого результата. Вот наиболее распространенные и эффективные заменители: 1. Сода и уксус/лимонный сок: 2. Сода и кисломолочные продукты (кефир, простокваша, сметана): 3. Взбитые яичные белки: 4. Дрожжи (в некоторых случаях): 5. Алкоголь (ром, коньяк, водка): 6...

Вы когда-нибудь выпекали плоские и твердые кексы? Это самое большое разочарование для каждой хозяйки, которое напрочь отбивает желание готовить домашнюю выпечку. К счастью все легко исправить — главное не забывать добавлять в тесто один очень важный ингредиент, отвечающий за пышность и высоту пирогов. А вот что лучше для этого использовать разрыхлитель или соду, Магазин Постоянных Распродаж расскажет прямо сейчас. Что такое пищевая сода и как ее использовать в выпечке? Сода — мелкокристаллический...