Чтобы выпечка получалась более пышной и вкусной, кондитеры применяют специальный порошок – разрыхлитель. Но вместо него можно использовать простые продукты, которые имеются под рукой. Расскажу, что для этой цели подходит лучше всего...

Когда дело доходит до выпечки, достижение идеальной текстуры и подъема кексов — это наука, и одним из ключевых игроков в этом процессе является разрыхлитель. Разрыхлители являются важными ингредиентами, используемыми в выпечке, чтобы сделать кексы легкими, пышными и хорошо поднявшимися. Они работают, вводя газ в тесто для торта, создавая воздушные карманы, которые расширяются во время выпечки, в результате чего получается мягкий и воздушный мякиш. Обычно используемые разрыхлители включают разрыхлитель, пищевую соду и дрожжи...