Знаете ли вы все преимущества использования пергамента для выпечки? А что скажете про ситуации, когда пергамент для выпечки не нужен и даже вреден. Пергаментная бумага часто считается лучшим другом пекаря, она упрощает процесс выпечки и облегчает мойку противней после него. Независимо от того, готовите ли вы печенье, запекаете овощи или печете изысканный торт, пергаментная бумага может стать решающим фактором успеха. Не зря мы почти всегда используем пергамент для выпечки. Но означает ли это, что...

Недавно, стоя на кухне, я ловила себя на мысли, как много зависит от мелочей в процессе выпечки. Помню время, когда каждый раз после выпекания я дралась с остатками теста, непослушно прилипшими к противню. Это было так разочаровывающе! Заигравшись в кондитерском мастерстве, я наконец научилась различать между силиконизированным и обычным пергаментом — и теперь не представляю свою кухню без этого знания. Почему силиконизированный пергамент стал моим фаворитом? Все просто: антипригарные свойства. Его...