Понятно, что жарение - не лучший способ приготовить продукт. Предпочтительнее запекать, тушить или варить, но иногда так хочется жареного стейка. Разберем, какие масла подходят для жарки лучше всего. 1. Самое безопасное, доступное по цене и с максимальной точкой дымления 252 градуса - топленое сливочное масло. Здесь важно внимательно прочитать состав, чтобы не купить растительный аналог: настоящее топленое масло содержит лишь один ингредиент: сливочное масло. В отличии от обычного сливочного масла, топленое масло не горит и не образует канцерогены во время жарки...

Чтобы гарантировать качество и безопасность приготовляемых блюд, специалисты рекомендуют использовать при жарке каждый раз свежее масло. Но выбрасывание отработанного масла после каждой жарки - это все-таки личное дело каждой хозяйки, и зачастую такое решение не кажется экономически целесообразным. Люди часто склонны повторно использовать масло для жарки, но безопасно ли это делать? Может ли это быть вредным для здоровья? Сейчас мы постараемся вместе с вами выяснить безопасно ли повторно использовать масло для жарки...