Мне часто задают вопрос, куда я деваю масло после жарки, ведь его так много, а "выливать-то жалко". Под рецептом чебуреков, которым я поделилась несколько дней назад, я пробовала отвечать. Но вопросы постоянно повторяются. Поэтому решила написать об этом в отдельной статье. Сразу скажу о повторном использовании масла как ингредиента для приготовления блюд. Знаю, что кто-то жарит в одном и том же масле по два-три (а иногда и пять-шесть) раз! Но я это делать не рекомендую, и я сама никогда не использую масло повторно! И да, вопрос, куда его деть, я тоже для себя давно решила...

Всем привет! Сегодня о маслах, а в частности, какое из них лучше использовать для жарки или запекания. Конечно, для сохранения стройности, здоровья и молодости пищу лучше не жарить вовсе, а запекать без масла или готовить на пару. Но не уверена, что в реальной жизни это возможно. Все же время от времени большинство из нас что-то жарит, или использует масло при запекании. Поэтому давайте разберем, какое же масло лучше использовать при приготовлении пищи. Первый критерий, по которому мы определяем,...