Кто в детстве не тянулся за вторым куском хлеба, чтобы домакать юшку со дна тарелки с салатом? Показываем, как приготовить ту самую жижу специально, без утомительного ожидания, пока закончится сам салат. Кто из нас не помнит один из лучших летних ритуалов? Доедаешь салат из помидоров и огурцов, а потом гоняешься куском хлеба за остатками сметанно-овощного сока на дне тарелки - и это было даже вкуснее самого салата. А что, если приготовить именно эту жижу, а не ждать, пока она соберется на дне из...

Сварить джем из абрикосов можно по-разному: с пектином и без, с апельсином или бренди, из замороженных плодов или почти без сахара. Но технология всегда одна: фруктам нужно дать распасться, лишней влаге — выпариться, а пектину — сработать вместе с сахаром и кислотой, чтобы в итоге получился густой джем, который не течет по тарелке и не теряет аромат после остывания Читайте РБК в «Максе». Все эти заготовки делают из фруктов или ягод с сахаром, но результат получается разным. Варенье — это плоды или кусочки плодов в сиропе...