И вместо хлеба, и для бутербродов, можно есть сразу или заморозить и использовать позже: пита в духовке (все тонкости рецепта)
Чем заменить дрожжи при выпечке?
Дрожжи – это разрыхлитель, который помогает тесту подняться и сделать выпечку мягкой, легкой и воздушной. Если вы не можете найти разрыхлитель в продуктовом магазине или вам нужно избегать дрожжей, вместо них можно использовать другие ингредиенты. Однако, поскольку дрожжи – это живой организм, создающий продукты брожения, с помощью этих заменителей трудно создать точный вкус и текстуру. Если вы используете дрожжи для выпечки, вот несколько возможных альтернатив. Разрыхлитель в составе содержит как винный камень, так и пищевую соду. Химическая реакция, возникающая при использовании разрыхлителя (углекислого газа), помогает тесту подняться...
Разрыхлитель можно использовать вместо дрожжей для выпечки Из дрожжевого теста получается воздушная выпечка. Когда дрожжей под рукой нет, их можно заменить разрыхлителем. Преимущество этого решения в том, что такое тесто можно использовать для создания кондитерских изделий сразу. В случае применения дрожжей нужно ждать, когда тесто поднимется, и только потом формировать булочки и ватрушки. Добавляя в смесь разрыхлитель, важно помнить, что тесто не поднимется, если в нем слишком много масла. Вместо разрыхлителя и дрожжей можно использовать питьевую соду. Дополнительно потребуются продукты, которые ускорят выделение газа. Это винный или столовый укус, кефир, лимонный сок, скисшее молоко. Чтобы кисломолочные продукты работали эффективнее, их нужно слегка подогреть. Вместо дрожжей можно использовать домашнюю закваску. Для ее приготовления муку смешивают с водой и ставят массу в теплое место. autoparus.by