Хотите знать секрет идеального йогурта? Все дело в закваске! Изучив многочисленные рецепты и проведя немало экспериментов, я научилась делать йогурт самостоятельно. Поначалу у меня не все получалось. Но я нашла решение, и теперь могу делиться своими знаниями с вами! Поделюсь самым простым способом приготовления: Из специальных заквасок: * Вам понадобится: закваска для йогурта (можно купить в интернет-магазинах, например "Полезная Партия"). Артикул на ВБ: 14050631 * Инструкция: * Прочитайте...

Самый популярный вопрос при подборе заквасочных культур для кисломолочки — это «какую закваску выбрать для йогурта?» Сложность состоит в том, что в других продуктах чаще всего везде разный состав микроорганизмов, однако в йогуртных заквасочных культурах всегда только Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Как выбрать закваску? Для выбора заквасочной культуры необходимо найти ответы на 5 простых вопросов о том, какой мы хотим йогурт: -по технологии: резервуарный...