Взял, обвалял в сухарях отбивную — получилась хрустящая корочка, и отлично. Если вкратце, то все так, но с панировкой есть много нюансов и мелочей, а, как известно, успешное блюдо по большей части зависит именно от таких мелочей. С панировкой не все так просто на самом деле. Она бывает разной и довольно сильно влияет на блюдо. Панировка нужна, когда вы жарите мясо или овощи во фритюре. Продукт нужно защитить от агрессивного воздействия раскаленного масла или другого жира, для этого используется плотная панировка, обычно в три слоя...

Панировка может изменить вкус блюда, добавить ему новые нотки, сделать более аппетитным и даже полезным. Мы расскажем, чем можно заменить панировочные сухари, а также поделимся простыми рецептами, от которых все будут в восторге! Овсяные хлопья Овсяные хлопья можно измельчить в блендере, а можно использовать целыми: так панировка получается более хрустящей и текстурной. Отлично подойдет для курицы и овощей (например, кабачков). А мы предлагаем приготовить простую, но очень вкусную закуску! Рецепт:...