Когда несколько лет назад, я только начинал варить своё первое пиво, то не думал ни о какой его ароматизации, мне хватало тех вкусов, что можно создать при помощи солода, хмеля и дрожжей. Позже, примерно через год, когда я наигрался в разные составы засыпи для создания того или иного пенного напитка, пришёл к выводу, что вкус напитка сильно зависит от способа охмеления и не только количества разного хмеля, но и способа его добавления. Некоторые сорта я стал охмелять при брожении. Но и этого, через некоторое время, мне оказалось мало...

Некоторые крафтовые пивовары явно повернули не туда и стали выпускать пиво со вкусом супов. То есть вместо хмеля и солода напиток пахнет каким-нибудь карри, кинзой или луком. Разбираюсь, какие интересные пряности можно использовать для пива. Всем привет, меня зовут Мила. На канале «Пивная кухня» я делюсь классными фактами о пивной культуре. Сидела я на днях в одном баре, пила очередной пивосуп от Hophead и задумалась – как вообще пивовары до такого додумались? С одной стороны, это логично. Ведь...