Эти два кисломолочных напитка отчасти похожи. У каждого из них есть свои полезные свойства и свои недостатки. Узнайте, какой вариант советуют специалисты. Кисломолочные продукты отлично вписываются в здоровый рацион. Но что все-таки полезнее пить — ряженку или кефир? В чем их разница? Ответы на эти вопросы дает врач Полина Жарикова. Читайте также Что такое ряженка по своей сути? Этот напиток готовят так: нагревают топленое молоко, не давая ему закипеть, а потом добавляют для закваски молочнокислые стрептококки и лактобациллы...

Иностранцы часто удивляются количеству кисломолочной продукции на прилавках российских магазинов. Мы же любим всё это с детства, наслышаны о пользе и с удовольствием включаем в меню. Но что нам известно об отличиях кефира от бифидока или, к примеру, снежка? Это касается не только технологии производства и вкусовых качеств, но и того, как они влияют на наш организм! Кефир: подарок Кавказа По легенде, в старину кефир готовили так: наливали в бурдюк (мешок из шкуры животных) парное коровье молоко, добавляли в него закваску, плотно завязывали и ставили на солнце возле тропинки...