Как известно, Петр I был не только выдающимся полководцем и реформатором в России, но и любителем изысканной кухни. Под его правлением в России появилось множество новых рецептов, причем не только из европейской кухни, но и собственно русских блюд. Сложно представить себе, что Петр I, привыкший к изысканной французской кухне, мог бы удовлетвориться простыми русскими блюдами. Он уделял большое внимание качеству продуктов и наличию новых, европейских специй и приправ. Благодаря этому в России появились такие новинки как супы на курином бульоне, рагу, паста и даже креветки...

Множество современников, которые общались со Сталиным на протяжении трех десятилетий его правления, утверждают, что и в еде, и в употреблении алкоголя Сталин был очень умерен. При этом, в отличие от многих мужчин-кавказцев он не любил, не умел и активно не желал готовить и вообще входить во все дела, связанные с питанием и кухней. Повседневная еда у него была очень простая: первые блюда зимой обязательно были мясные щи из квашеной капусты, летом — щи ленивые из свежей капусты, которые он очень любил, а также суп, чаще всего борщ...