Как известно, Петр I был не только выдающимся полководцем и реформатором в России, но и любителем изысканной кухни. Под его правлением в России появилось множество новых рецептов, причем не только из европейской кухни, но и собственно русских блюд. Сложно представить себе, что Петр I, привыкший к изысканной французской кухне, мог бы удовлетвориться простыми русскими блюдами. Он уделял большое внимание качеству продуктов и наличию новых, европейских специй и приправ. Благодаря этому в России появились такие новинки как супы на курином бульоне, рагу, паста и даже креветки...