ОТВЕЧАЮТ ШЕФ-ПОВАРА Что такое русский вкус или, как говорят профессионалы, «национальный густативный профиль»? И существует ли он на самом деле? Казалось бы, дело понятное: кто вспомнит без благоговения бабушкин пирог с огромной тестяной коркой или мамин, пусть даже майонезно-жирный, оливье. Другим зайдет селедка с водкой или пиво с воблой. Но почему тогда у нас тогда так здорово заходит аскетичная японская кухня? Или острая мексиканская еда – вроде бы, никаких пересечений. И так ли уж влияют на...

Какую еду предпочитают россияне? Пока вы набрасываете тут варианты про холодец, борщ и шашлыки, я напомню вам: нет ничего более беспристрастного, чем статистика. Конечно, можно устроить опрос, но зачем? Есть статистика запросов в поисковиках. Ежедневно мы, дорогие соотечественники, задаем запросы в Яндекс и других сервисах. А уж по ним легко отследить, о каких продуктах мы особенно беспокоимся, какие из них нам более интересны. И вот, проанализировав более 30 миллионов ежедневных запросов, интернет дает совершенно неожиданные результаты...