День добрый, интересный ли вам такой процесс как " Ферментация ", и как его правильно провести? Начало в первой статье Знаете что такое ФЕРМЕНТАЦИЯ? Молекулярный Сомелье В процессе ферментативных реакций...

Создана платформа, анализирующая их каталитическую активность Ученые ИТМО создали первую в мире платформу для предсказания каталитической активности нанозимов — искусственных ферментов. За пару секунд алгоритм определяет все основные параметры реакции и подсказывает наилучшие условия для ее проведения. В перспективе ресурс поможет в разработке новых лекарств и диагностических систем. В отличие от натуральных ферментов, нанозимы гораздо более стабильны (не требовательны к условиям хранения), намного дешевле, что снижает затраты при производстве, и просты в получении...