Иван-чай — цветок фиолетового цвета, из которого еще на Руси готовили горячие и прохладные напитки. Несколько десятилетий назад о нем почти не вспоминали, записав растение в разряд садовых вредителей. Пользу иван-чая все чаще подтверждают научные исследования, так что Минсельхоз в 2022 году даже собирался закрепить статус иван-чая как сельхозпродукта. Рассказываем, чем полезен иван-чай и может ли он стать заменой обычному чаю. Материал прокомментировала Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог,...

В последнее время, в том числе в высших кругах, снова бурно обсуждается иван-чай — это, как говорят, и замена вредной кока-коле, и целебный напиток, да и в целом эдакая исконно-русская альтернатива чаю! А что наука говорит о пользе, ботанически говоря, кипрея узколистного? Сегодня в магазинах иван-чай стоит даже дороже обычного зеленого или черного. А ведь изначально его совсем не считали чем-то ценным! Пили кипрейные отвары в основном бедные крестьяне. И ферментировать, обогащая вкус, догадались...