Кетогенная диета — это диета с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и очень низким содержанием углеводов. Углеводы являются предпочтительным источником энергии для организма, но на строгой кетогенной диете только 5% - 10% потребляемой энергии приходится на углеводы. Сокращение углеводов переводит организм в метаболическое состояние, называемое кетозом . Кетоз — это когда организм начинает расщеплять накопленный жир на молекулы, называемые кетоновыми телами, для использования в качестве энергии, без циркуляции сахара в крови из пищи...