Яблоко, в которое втыкают гвозди, чтобы обогатить железом — слышали про такое? У меня даже есть знакомые, которых в детстве реально этим кормили! Всё ради того, чтобы не было анемии — в народе также называемой малокровием. Что знает наука о продуктах, богатых железом — какие и когда действительно могут улучшить здоровье? Несколько лет назад Юлия со звёздной фамилией Савичева весила 185 килограммов. Полгода жёсткой диеты, и минус 115. Результат поразительный! Но какой ценой... от недоедания она едва не теряла сознание...

Низкий гемоглобин и ферритин не всегда связаны с простой нехваткой железа в питании, и простая добавка говяжей вырезки и печени не сработает. Железо может не усваиваться из-за, например, дефицитов ко-факторов железа (меди, витамина С, витамина А) или из-за проблем с усвоением в ЖКТ. Поэтому и коррекция раицона идет с учетом этих витаминов и индивидуальных особенностей. Лично у меня как раз железа в еде хватало, а препараты железа толком не работали из-за дефицита ко-факторов усвоения и сниженной кислотности желудка...