Печень — это наш главный «очистной фильтр». Она перерабатывает всё: еду, лекарства, алкоголь, токсины. И когда мы едим неправильно, пьём, стрессуем, сидим на диване — она страдает первой. Одна из самых частых бед современного человека — жировой гепатоз, или, проще говоря, жир в печени. Многие узнают о нём случайно — на УЗИ, когда приходят проверить живот или спину. Врач смотрит на экран и говорит: «У вас печень увеличена, жировые включения». А человек в шоке: «Как? Я же почти не пью» Да, алкоголь — не единственный виновник...

Когда врач произносит «диета №5», многие представляют пресную гречку, вареную курицу и полное отсутствие вкуса в жизни. На самом деле все не так страшно. Просто работа печени и желчного пузыря требует особого подхода к еде. Не лечебного голодания, не жестких ограничений, а разумной системы, которая позволяет этим органам работать без перегрузок. Печень — главная лаборатория организма. Она обезвреживает токсины, участвует в пищеварении, запасает витамины. А желчный пузырь хранит желчь, которую печень вырабатывает...