Рыбный фарш, приготовленный на сковороде, — это вкусное и полезное блюдо, которое можно использовать как основное или как начинку для пирогов, котлет, запеканок. В этом рецепте мы приготовим рыбный фарш с использованием филе рыбы, лука и специи. Ингредиенты: Приготовление: 1. Подготовка рыбы: - Очистите рыбу от костей и кожи. Для этого можно использовать готовое рыбное филе, которое продается в магазинах. - Нарежьте рыбу на небольшие кусочки, чтобы было удобнее измельчить её в фарш. 2...

Блюда, приготовленные из рыбного фарша, известны еще с незапамятных времен. Филе речной рыбы, разбитое в ступке до состояния фарша, использовалось для приготовления нашего старинного блюда - тельного. Как отмечает иностранный путешественник XVII века, московиты «выбирают из рыбы все кости, бьют ее в ступках, пока она не сделается, как тесто, потом начиняют луком и шафраном в изобилии, кладут в деревянные формы в виде барашков и гусей и жарят в постном масле на очень глубоких противнях. Вкус ее превосходный: кто не знает, примет за настоящее ягнячье мясо»...