Для этого нам понадобятся такие продукты: Для теста: Кефир или сыворотка – 1 стакан; Соль – 1/3 чайной ложки; Сахар – 1 столовая ложка; Сода – 1/3 чайной ложки; Мука, сколько возьмет тесто. Для начинки: Творог – 0, 5 килограмма; Сахар – 0, 5 стакана; Яйцо (желток) – 1 штука; Ванилин или ванильный сахар – по вкусу; Изюм – 100 грамм (по желанию). Масло сливочное – 50 грамм (для поливания вареников). Тесто для вареников с творогом готовим как в обычном рецепте вареников. Готовим начинку для вареников: творог хорошо растираем с сахаром, ванилином и желтком...

Доброе время суток, дорогие читатели! Сегодня мы решили посвятить вас в тонкости приготовления вареников, поделиться своими рецептами и ознакомиться с вашими изюминками и секретами, которые вы, надеемся, оставите в комментариях. Вареники - национальное украинское блюдо. Готовят его на основе пресного теста с начинкой из мяса, капусты, картофеля, вишни, творога и ягод. Тесто для вареников может быть пресным, дрожжевым, его замешивают на кефире и молоке. Оно должно получаться нежнее, пышнее и мягче, чем пельменное...