Том ям с креветками готовится быстрее, чем кажется: 30 минут, из них 20 — у плиты. Но две вещи он не прощает — бурного кипения и передержанных креветок. Но есть деталь, из-за которой домашний том ям часто выходит мутным и горьким. Дело не в пасте и не в травах. Разгадка — ближе к концу, и она про последние полминуты готовки. Коротко: 1,5 л бульона, 400 г креветок, 350 мл кокосового молока. Всего 30 минут, из них активных — 20. Выход — 4 порции. - Тигровые или королевские креветки — 400 г. Варёно-мороженые берите крупные: в супе они не потеряются...