Во время приготовления мясных фрикаделек или котлет многие хозяйки сталкиваются с тем, что блюдо начинает буквально разваливаться на сковороде. И если фрикадельки потеряли свою форму, выглядит это, мягко говоря, не аппетитно. Но есть один ингредиент, способный скрепить мясной фарш так, что при готовке мясные шарики ни за что не потеряют свою форму. Далее расскажем о нем. Что добавляют в фрикадельки Обычно для того чтобы скрепить фрикадельки или котлеты, в мясной фарш добавляют сырое яйцо. Вот только яйца делают готовое блюдо более жестким...

Небольшие изделия из фарша — фрикадельки. Они могут быть мясными или рыбными шариками, а могут быть больше похожи на маленькие котлеты. Они бывают отварными и жареными. А еще томлеными в соусе. При этом в разных странах — фрикадельки свои. Слово «фрикадельки» происходит от итальянского frittatella, что означает «жареное на сковороде». Вот только не во всех кухнях фрикадельки соответствуют своему названию. К примеру, в Швеции это блюдо действительно жарят, но потом тушат в сливочном соусе. Популярны фрикадельки в турецкой кухне...