Рассольник с перловкой на зиму. Такая заготовка очень выручает, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени совсем. Готовится очень просто, ничего жарить и обжаривать по отдельности не нужно, все нарезали, смешали, потушили и готово...

Рассольник имеет древнюю историю, возникнув из блюда «калья» на Руси в XV веке. Название супа происходит от слова «рассол», используемого в качестве основы. Рассольник полезен благодаря содержанию витаминов группы B, E, A и D, а также аминокислоты лизина из перловки. Блюдо «калья», которое было предшественником рассольника. Готовили его на основе огуречного рассола с добавлением мяса, курицы, почек и икры. XVIII–XIX века: Блюдо трансформируется. В поваренных книгах появляется суп с названием «рассольник...