Последние годы активно развивается нутрициология, что в переводе с греческого языка означает «наука о питании». Она изучает прием пищи, состав продуктов, воздействие на организм человека полезных веществ и их роль в восстановлении здоровья. Издавна люди интересовались, влияет ли еда на здоровье человека и каким образом. Каждая народ имеет свои пищевые привычки и пристрастия, которые соответствуют месту проживания. Но сейчас, в эпоху урбанизации, традиции в питании кардинально изменились. Фастфуды, быстрая еда прочно вошло в нашу жизнь...

Нутрициология — это наука о питании и его влиянии на здоровье и благополучие организма. Это мультидисциплинарная наука, объединяющая знания из областей биологии, биохимии, медицины, психологии и диетологии. Нутрициология исследует питательную ценность пищи, рекомендации по питанию и связь между питанием и здоровьем. Зачем нужна нутрициология? Правильное питание является одним из главных факторов, влияющих на здоровье и долголетие человека. Нутрициология помогает людям понимать, какое питание является здоровым, а какое — нет...

Простые люди часто путают понятие диетологии и нутрициологии, считая, что специалисты направлений занимаются одной работой. Однако профессии кардинально различаются по образованию, занимаемой квалификации, роли. Диетология занимается общим методом – прежними наработками, рекомендациями по диетам для конкретных групп с хроническими заболеваниями. Диетолог является врачом, назначающим диету, учитывая основное заболевание пациента. Нутрициолог занимает другую специализацию, изучая ежедневный рацион, помогает изменить для поставленной цели...