Ребенок-аллергик необязательно должен остаться без сладкого подарка на Новый год, главное - четко знать, на какой продукт у юного любителя праздника проявляется болезнь, напомнила врач-педиатр, детский аллерголог Анна Кошелева. Она подчеркнула, что не стоит покупать сладкие наборы в магазине, лучше собрать их самостоятельно. Специалист уточнила, что, если родители хотят сделать сладкий подарок полезным, стоит покупать фруктовую пастилу без красителей и дополнительных добавок, зефир, сухофрукты, свежие фрукты и мармелад...

Не все знают такой чудесный продукт, как аквафаба. Для начала давайте разберёмся, что это? Аквафаба - это отвар, который остаётся после варки бобовых культур (нут, фасоль, горох). Ввиду его свойств, он отлично заменяет белок животного происхождения, особенно тем, кому нельзя яйца, или кто просто решил отказаться от них. Сразу скажу, чтобы получить "рабочий" отвар, из которого потом, действительно, получается безе, зефир или мороженое, мы изрядно намучались. Лично у нас не получилось добиться результата при варке фасоли, хорошая аквафаба получилась именно из нута...