Продолжая тему витаминов и минеральных веществ, я бы хотел затронуть более обширную проблему - "источники витаминов". Проведено множество исследований, написано не мало статей на эту тему. Да и в принципе для среднестатистического потребителя этот вопрос не такой уж и сложный. Все же знают "витамина С много в цитрусовых", "лучший источник витамина А - морковь", "фрукты богаты витаминами" и т. д. Но как бы не так. Во-первых, мало кто учитывает потери витаминов при термической обработке или хранении, а всё-таки большинство продуктов мы подвергаем обработке...

А КАКИЕ СТОИТ КУПИТЬ В АПТЕКЕ И ПОЧЕМУ - ОТВЕЧАЕТ ДИЕТОЛОГ АВТОР ЛЮДМИЛА САЛЬНИКОВА Промозглое межсезонье — самое время начать укреплять здоровье витаминами. Особенно сейчас, когда слово «иммунитет» приобрело едва ли не жизненно важное значение. Какие витамины более эффективны — те, что заключены в аптечные капсулы, или те, что поступают к нам вместе с пищей? Стоит ли налегать на овощи и фрукты, чтобы противостоять инфекциям? И вообще, что из себя представляют все эти странные, невидимые глазу частицы,...