Бульон – одна из самых важных кулинарных заготовок. Без него не сварить суп или борщ, многие популярные соусы и вторые блюда. Можно пить бульон и без всяких добавок, если он вкусный и качественный. Приготовить правильный бульон не так просто, как кажется...

Очень просто! Ну правда, все элементарно, но результат превзойдет ожидания. Бульон варится из костей. Если кладёте ещё и мясо (грудку, например, или бёдра), то когда оно сварится, просто выньте из кастрюли, а бульон варите дальше. Ингредиенты: Лук, конечно, лучше не чистить, а просто помыть и использовать вместе с золотистой шелухой, она придаст приятный цвет бульону. У меня, к сожалению, шелуха сошла сама, поэтому я обошлась без нее. Также лук и морковь можно обжарить на сухой сковороде (лук разрезом вниз), тогда у бульона появится красивый цвет и интересный привкус...