Естественно думать, что продукты с пометкой «без сахара» или «с меньшим содержанием сахара» должны быть для нас полезнее. И искусственные подсластители могут показаться лучшим выбором, чем сахар, особенно если вы живете с диабетом, придерживаетесь кето-диеты или хотите похудеть. Но на самом деле, это может быть не так. Растущее количество данных свидетельствует о том, что искусственные подсластители во многих отношениях могут быть хуже для вас, чем столовый сахар. Недавние исследования связывают...

Когда мы думаем о будущем пищевой промышленности, нельзя игнорировать роль, которую начинает играть искусственный интеллект (ИИ). В мире, где число населения стремительно растёт, а климатические условия становятся всё более непредсказуемыми, традиционные методы производства и распределения продуктов питания сталкиваются с серьёзными вызовами. Ответственность за обеспечение продовольственной безопасности и устойчивости нашей пищевой системы возрастает, и здесь на помощь приходит ИИ. ИИ не просто помогает...