Среди рабочих схем — производство кормов для животных, выпуск органических удобрений, получение биогаза, фудшеринг и переработка в функциональные продукты В России необходимо активно использовать пищевые отходы для производства кормов для животных и извлечения ценных компонентов, таких как пектины, сообщил РИА Новости доктор биологических наук Денис Кузьмин. Специалист подчеркнул, что в мире около 20% продуктов питания попадает на свалки. В России ежегодно образуется 18 миллионов тонн пищевых отходов, что составляет четверть всех коммунальных отходов...