Если вы когда-либо интересовались кондитерским искусством, то наверняка знаете, что одним из главных инструментов для достижения идеального внешнего вида десертов является шпатель. Этот простой, но незаменимый инструмент помогает равномерно распределять крем, ганаш, глазурь и другие кулинарные массы, придавая торту эстетичный и профессиональный вид. Кондитерский шпатель (или спатула) — это плоский инструмент с тонким лезвием, обычно из нержавеющей стали, предназначенный для аккуратного и равномерного нанесения и выравнивания крема и других смесей на торты и десерты...

Всем добрый день! Как у вас дела с выравниванием торта? На самом деле, у большинства кондитеров проблема с выравниванием. В этой статье я расскажу 10 правил идеального выравнивания и почему так важно хорошо выровнять торт. Важность выравнивания. Ни на одном плохо выравненном торте любой декор не будет смотреться аккуратно и эффектно. Если вы хотите добавить в свои работы эстетике, то рекомендую поработать вам в первую очередь с выравниванием. Эффектность декора торта больше, чем на половину заключается в идеальном выравнивание...