Если у вас нет разрыхлителя под рукой, есть несколько альтернатив, которые помогут тесту подняться и стать пышным. Выбор зависит от типа теста и желаемого результата. 1. Сода и кислота: Это, пожалуй, самый распространенный и эффективный заменитель разрыхлителя. Сода (бикарбонат натрия) сама по себе не является разрыхлителем, но в сочетании с кислотой она выделяет углекислый газ, который и поднимает тесто. Как использовать: На 1 чайную ложку разрыхлителя: используйте 1/4 чайной ложки соды И 1/2 чашки кисломолочного продукта (кефир, простокваша, сметана) или 1 чайную ложку лимонного сока/уксуса...

Если у вас нет разрыхлителя под рукой, есть несколько вариантов, чем его можно заменить в тесте. Выбор зависит от типа теста и желаемого результата. Вот наиболее распространенные и эффективные заменители: 1. Сода и уксус/лимонный сок: 2. Сода и кисломолочные продукты (кефир, простокваша, сметана): 3. Взбитые яичные белки: 4. Дрожжи (в некоторых случаях): 5. Алкоголь (ром, коньяк, водка): 6...