Если у вас нет разрыхлителя под рукой, есть несколько вариантов, чем его можно заменить в тесте. Выбор зависит от типа теста и желаемого результата. Вот наиболее распространенные и эффективные заменители: 1. Сода и уксус/лимонный сок: 2. Сода и кисломолочные продукты (кефир, простокваша, сметана): 3. Взбитые яичные белки: 4. Дрожжи (в некоторых случаях): 5. Алкоголь (ром, коньяк, водка): 6...

Эти блины могут показаться простыми, но они все равно легкие и вкусные! Этот рецепт старомодных блинов готовится только из муки, сахара, соли, молока и яиц — пищевая сода или разрыхлитель не нужны. Секрет того, как поднять эти блины, заключается в том, чтобы дать тесту постоять несколько минут перед приготовлением, что позволяет муке впитать жидкость и придает блинам приятную, пышную текстуру. По этому рецепту получается около 8-10 блинов среднего размера, поэтому он идеально подходит для небольшой семьи или уютного завтрака выходного дня...