Я столкнулась с тем, что не все знают, что такое пергамент и как его выбирать. О том, что пергамент используют не только для выпечки, и какой лучше выбрать, расскажу в этой статье. Когда я показала в своем блоге как поджарить сочную куриную грудку на пергаменте, часть подписчиков написала, что получилось отлично, а часть, что пергамент разорвался, и ничего не вышло. Оказалось, что не все видят разницу между силиконизированным пергаментом, калькой и обычной пекарской бумагой. Привет, с вами Юля - автор кулинарного канала "Репчатый Лук"...

Что постелить на противень, чтобы к нему не прилипла, например, выпечка? 2. Я не выбрасываю пакеты из-под муки - это отличная замена пергаментной бумаге. Пустой пакет разрезаю вдоль по длине, расправляю в прямоугольник, кладу на противень той стороной вверх, где нет рисунка и чуть смазываю растительным маслом с помощью кисточки. В круглые формы (для бисквита) вырезаю круг по размеру дна формы. Главное, совсем не жалко выкинуть использованный пакет - свою роль он уже сыграл, уберег от прилипания. 3...