Если вы иногда заглядываете на канал "Будет Вкусно", то наверняка заметили, что здесь огромное количество рецептов дрожжевой выпечки. На самом деле, дня не проходит, чтобы я не пекла, как минимум, домашний хлеб, так как от заводского мы отказались много лет назад. Подробнее об этом можно почитать здесь: Помимо хлеба, я очень часто пеку пиццу, пирожки, сдобные булочки с разнообразными начинками: Периодически приходится слышать от разных людей, что им никак не удаётся дрожжевое тесто: или оно получается совсем не пышное, плохо поднимается, или не пропекается...

Умение ставить дрожжевое тесто многие считают высшей ступенью кулинарного искусства, однако научиться этому проще, чем кажется. Секрет успеха — качественные дрожжи, а также несколько нехитрых правил работы с ними. Food.ru поможет разобраться. Живые дрожжи в брикетах в супермаркетах находятся в том же отделе, где сливочное масло и маргарин. Многие предпочитают пользоваться именно живыми дрожжами, считая, что тесто с ними поднимается лучше. Это не всегда так — современные сухие тоже очень качественные...