Винегрет — один из тех салатов, которые почему-то особенно вкусны на следующий день. Картошка, свекла, морковь, соленые огурчики, квашеная капуста и ароматное подсолнечное масло. Ничего сложного, а получается очень вкусно. Но есть две вещи, которые могут испортить даже классический винегрет: переваренные овощи и неаккуратная нарезка. Вместо красивого салата с отдельными кубиками получается почти однородная бордовая масса. Рассказываем, как приготовить настоящий домашний винегрет, сохранить вкус каждого ингредиента и не потратить полчаса на нарезку...

Винегрет — это популярный холодный салат из отварных овощей, заправленный растительным маслом. Он родом из русской и восточноевропейской кухни. Его главный ингредиент — свёкла, которая придаёт блюду характерный бордовый цвет и насыщенный вкус. Название происходит от французского слова vinaigre, что означает «уксус», но в России термин ассоциируется именно с готовым блюдом, а не с заправкой. ### Ингредиенты (на 4–6 порций) - Свёкла — 2–3 шт. (среднего размера, около 300–400 г) - Картофель — 3–4 шт...