«Что это за угольки? Вы нам пиццу горелую принесли!» – эта фраза звучит в кафе-барах где я работаю чуть ли не каждый день. Горелая пицца, сырая пицца, бледная, сухая и т.д. Знали бы Вы как я часто слышу от гостей возражения по поводу внешнего вида пиццы. Думаете, мы действительно настолько глупы что отдаем горелую или наоборот сырую? КОНЕЧНО НЕТ! Давайте я попробую рассказать Вам классификацию пиццы, чтобы Вы точно могли отличить действительно горелое блюдо от качественного продукта. Все гораздо проще! Видов пицц есть несколько...

Наверняка первое что приходит на ум после выражения "Домашняя пицца" это что-то очень густое на дрожжевом тесте, напоминающее запеканку, которую приготовился бабушка, но с колбасой, сыром и огурцом. На самом деле пицца изначально - это еда нищих. И вся рецептура сводилась к тому, что на раскатанное тесто помещали всё что было в холодильнике и из этого запекали. Исходя из этого чаще всего домашняя пицца - это пицца на дрожжевом тесте, так как оно чаще бывает дома и его быстрее приготовить в домашних условиях...