Лагман — любимое блюдо многих народов Средней Азии. Хотя изобрели его уйгуры, сейчас эту лапшу в густом, наваристом бульоне с мясом и овощами с удовольствием едят в Татарстане, Узбекистане, Таджикистане и других странах. Самое сложное и трудоемкое - сделать тонкую и упругую лапшу, длина которой  может достигать нескольких метров. Лайфхаками и секретами приготовления классического лагмана делится шеф-повар ресторана «Восход» и  корнера «Рисоварня», эксперт по кухне народов бывшего СССР Максим Тарусин...

Сытного стола вам, мои дорогие друзья! Лагман - блюдо среднеазиатской кухни пришедшее из китая. Это что-то среднее между густым супом и подливой. Готовится лагман из домашней лапши и густым соусом из овощей с мясом, который называется "ваджу". Я готовил это блюдо впервые и  вместо баранины (говядины), как это положено в классических рецептах лагмана, делал из свинины. В следующий раз я поделюсь с вами рецептом лагмана с говядиной. Вобщем получилось очень вкусно! Если кому нравятся густые...