Рецепт салата Цезарь: как приготовить исторический салат Цезарь Салат Цезарь – это одно из самых популярных блюд современной кухни. Он сочетает в себе свежие овощи, курицу, сыр и хрустящие крошки хлеба, которые обильно поливаются соусом Цезарь. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусный и здоровый салат Цезарь, а также рассмотрим исторические факты связанные с этим блюдом. История создания салата Цезарь Салат Цезарь был придуман американским поваром Цезарем Кардини в 1924 году в городе Тихуана, расположенном на границе Мексики и США. В то время, Кардини был владельцем ресторана и придумал этот салат, чтобы порадовать голливудских звезд и богатых туристов, которые часто посещали его заведение. Салат стал настолько популярен, что его начали готовить во многих ресторанах по всему миру. Рецепт приготовления салата Цезарь Ингредиенты: ● Куриное филе – 2 шт. ● Салат Ромэн – 1 шт. ● Хлеб – 3 ломтика ● Сыр пармезан – 100 г ● Чеснок – 2 зубчика ● Яичный желток – 1 шт. ● Лимон – 1 шт. ● Оливковое масло – 50 мл. ● Соль – по вкусу ● Перец – по вкусу Приготовление 1. Обжарьте на сухой сковороде хлеб до золотистого цвета и нарежьте на небольшие кусочки. 2. Отделите листья салата, вымойте их и обсушите. 3. Обжарьте на сковороде нарезанное куриное филе до готовности. Добавьте соль и перец по вкусу. 4. Сделайте соус. Для этого разомните яичный желток с чесноком и лимонным соком в ступке или блендере, постепенно вливая оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте. 5. Нарежьте сыр пармезан на кусочки или терку. 6. Смешайте салат Ромэн с обжаренным куриным филе, добавьте хлебные крошки и нарезанный сыр пармезан. Полейте соусом Цезарь и аккуратно перемешайте. 7. Салат Цезарь готов! Подавайте его в большой миске или на порционных тарелках. Советы по приготовлению ● Для более насыщенного вкуса соуса, вы можете добавить небольшое количество вустерского соуса или горчицы. ● Если вы не любите обжаривать курицу, то вы можете запечь ее в духовке или использовать готовое куриное филе. ● Вместо салата Ромэн, можно использовать другие салаты, например, латук или эндивий. Питательная ценность салата Цезарь Салат Цезарь - это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Он содержит много белков, витаминов и минералов, которые необходимы для правильного функционирования организма. Вот некоторые питательные вещества, которые содержатся в салате Цезарь: ● Белки - 23 г ● Жиры - 35 г ● Углеводы - 28 г ● Кальций - 260 мг ● Железо - 2,4 мг ● Витамин С - 24 мг ● Витамин А - 1200 МЕ ● Фолиевая кислота - 60 мкг Заключение Салат Цезарь - это вкусное и полезное блюдо, которое может стать отличной закуской или основным блюдом на ужин. Его рецепт довольно простой, и вы можете легко приготовить его дома. Также мы узнали, что салат Цезарь был придуман американским поваром Цезарем Кардини в 1924 году в городе Тихуана. Он стал настолько популярен, что его начали готовить во многих ресторанах по всему миру. Часто задаваемые вопросы (FAQ) 1. Можно ли использовать другие салаты вместо салата Ромэн? Да, можно использовать другие салаты, например, латук или эндивий. 2. Можно ли приготовить соус Цезарь заранее и хранить в холодильнике? Да, вы можете приготовить соус заранее и хранить его в холодильнике до 1-2 дней. Перед подачей на стол, хорошо перемешайте. 3. Какое куриное филе лучше использовать для салата Цезарь? Лучше всего использовать нежное куриное филе без кожицы и костей. 4. Можно ли добавить оливки в салат Цезарь? Да, вы можете добавить оливки в салат Цезарь для дополнительного вкуса и аромата. 5. Какие продукты можно подавать с салатом Цезарь? Салат Цезарь хорошо сочетается с гарнирами, например, с печеным картофелем или рисом. Также его можно подавать с горячим хлебом или тостами. Надеемся, что наш рецепт поможет вам приготовить вкусный и полезный салат Цезарь дома. Приятного аппетита!