Доброго вам дня, дорогие читатели 😊 Это – солянка. Один из моих любимых супов и один из любимых супов старшей дочери. Когда подрастет, прочитает этот рецепт и приготовит солянку, которую очень любила, когда была ребенком 😊 Это не эталонный рецепт, которого не существует, и вы наверняка готовите ее «правильнее» и вкуснее, поэтому спасибо-пожалуйста, если прочитаете о моем варианте и оставите комментарий без этих любимых многими «фи, это не солянка/борщ/оливье/плов»)) КАК ГОТОВИТЬ: Подготовка всех продуктов Обертки/шкурки/кожицы снимаются со всего, что идет в этот суп...

От станции Китай-город идём к старинной улице с вкусным названием - Солянка. Название своё она получила по Соляному двору XVI—XVII веков. Здесь хранилась и продавалась государственная соль по фиксированной цене: всю добытую соль в те времена сдавали в казну, а продавцы могли закупать её только из амбаров двора. Здание специально спроектировали для защиты от воров — например, на первом этаже не было окон. Свободная торговля солью была разрешена лишь в 1733 году. К началу XX века постройки обветшали и в 1913 году их разобрали...