Доброго вам дня, дорогие читатели 😊 Это – солянка. Один из моих любимых супов и один из любимых супов старшей дочери. Когда подрастет, прочитает этот рецепт и приготовит солянку, которую очень любила, когда была ребенком 😊 Это не эталонный рецепт, которого не существует, и вы наверняка готовите ее «правильнее» и вкуснее, поэтому спасибо-пожалуйста, если прочитаете о моем варианте и оставите комментарий без этих любимых многими «фи, это не солянка/борщ/оливье/плов»)) КАК ГОТОВИТЬ: Подготовка всех продуктов Обертки/шкурки/кожицы снимаются со всего, что идет в этот суп...

СОЛЯНКИ. Вид русских загущенных супов, жидкость в которых состоит не из воды, а из уваренных бульонов (фюме) со значительной долей огуречного рассола или рассола от квашения капусты, помидоров и т.п. Таким образом, для приготовления настоящих солянок надо иметь дома свои квашения и соления. Солянки бывают мясные и рыбные, реже — грибные. В мясные солянки идет солонина или ныне — копченые мясные и колбасные изделия — ветчина, сосиски, что, конечно, меняет вкус солянок. В рыбные солянки идет только отварная, соленая, копченая красная рыба (осетровые)...