Производство крахмала в значительной степени зависит от картофеля, который служит основным сырьем. На заводах и в небольших мастерских картофель используется для производства крахмала, при этом основным требованием является достаточная зрелость картофеля для обеспечения высокого качества крахмала. Один клубень картофеля обычно содержит 18% крахмала. Процесс производства включает в себя различные этапы, в том числе промывку картофеля водой (примерно 4-5 кубометров на тонну сырья) и его измельчение с помощью кофемолки...

Энерго- и ресурсосбережение - чистая планета Актуальность исследование проблемы непищевого использования крахмала обусловлено важнейшими требованиями к промышленному производству - максимальное энергосбережение, бережное использование природных ресурсов, упор на использование возобновляемых ресурсов, снижение вредных выбросов в атмосферу, нетоксичность, легкость деградации и вторичной переработки после использования, проблема переаботки промышленных отходов и стоков. Огромный интерес представляет...