Современный продукт зачастую полезнее сливочного масла. Заведующий лабораторией химии пищевых продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Владимир Бессонов объяснил, почему маргарин сегодня стал не вреднее сливочного масла. Эксперт рассказал, что рецепт этого продукта сильно изменился за последние десятилетия. Есть что сказать? Обсуждайте важные новости в группе «А теперь внимание!»в Одноклассниках. От советского маргарина сейчас осталось только название, поскольку теперь это, скорее, спред — смесь растительных и животных жиров...

Маргарин известен нам с детства, как основная замена настоящего сливочного масла. Из чего же делают маргарин? Так ли он похож по составу на сливочное масло? Действительно ли в маргарине много транс жиров. Ответы на эти вопросы в данной статье. В рекламе маргарин часто называют маслом, однако в большинстве стран (в том числе в России) законодательно запрещено указывать слово «масло» на упаковках маргарина. Больше всего маргарина в России используется в кондитерской промышленности - 33,7 %. На втором месте по потреблению идет хлебопекарная отрасль - 32,6 %...