Очень часто при готовке тех или иных блюд в рецепте попадается ингредиент – плавленный сырок. И вот я задумалась, из чего делают сырок? Название – сырок, да ещё и плавленный и при этом он достаточно дешёвый.   Оказывается плавленным сырком считают молочный продукт, который изготавливают на сырной или творожной основе, используя другие молокопродукты, а также эмульгирующие соли.   Другими словами, плавленный сырок можно делать и без сыра.   Чаще его делают из замороженного, долго хранившегося творога и недоделки – сырной массы. Это является более дешёвым сырьём, нежели настоящие, пусть и неликвидные, но сыры...

Сегодня распространено мнение, что в СССР плавленые сыры были исключительно дешёвыми продуктами, популярными среди студентов и людей с низким достатком. Однако это не совсем так — в советское время существовали и качественные, дорогие сорта с утончённым вкусом, которые считались настоящими деликатесами. Плавленые сыры начали производить в СССР ещё в 1930-х годах, вдохновившись опытом Швейцарии — признанного лидера в этой отрасли. Чтобы не отставать от европейских стандартов, в Москве был открыт Московский...