Жиры очень важны для питания животных. Жир входит в состав протоплазмы и участвует в клеточном обмене веществ. В теле животного жира содержится от 3 до 45% и выше. С возрастом количество жира увеличивается...

Сырье животного происхождения включает в себя широкий диапазон продукции, полученной от живых существ. Животное сырье содержит большое количество усваиваемого протеина и имеет высокую биологическую ценность. Сегодня существуют самые разнообразные виды животного сырья и технологий его обработки. Рынок сырья животного происхождения в России постоянно растет. Только в сфере производства соединительно тканного белка из шкур рогатого скота в 2016 году объемы почти на 1000 тонн превысили показатели 2015 года...