Пепсин - это пищеварительный фермент, который содержится в желудке. Активная форма пепсиногена, выделяемая желудком, отвечает за пищеварение, а в медицине используется при лечении гастрита, ишемии и даже отсутствия аппетита...

Пепсин — это фермент (энзим), который играет ключевую роль в переваривании белков в желудке. Он относится к классу протеаз, то есть ферментов, расщепляющих белки на более мелкие фрагменты, называемые пептидами. Вот основные функции пепсина: Расщепление белков: Главная функция пепсина — гидролиз (расщепление с помощью воды) пептидных связей в молекулах белка. Он атакует связи между определенными аминокислотами, разрывая крупные белковые молекулы на более мелкие пептиды. Активация в кислой среде: Пепсин активен только в кислой среде...