Вы тоже непременно научитесь. Классификация повара с царских времен и до конца советской эпохи, определялась по умению повара готовить разнообразные соусы и супы. Всему остальному легко можно было научиться. Приготовление жидких блюд - соусов, супов требовало от повара не только внимательности и хорошей памяти, но и тонкого вкуса. Знаний специй и пряностей. Терпения и сноровки. Горячие соусы бывают двух видов - белые и красные. На их основе готовят все производные соусы, разнообразие которых достигается путем добавления различных пассерованных овощей, специй и пряностей...