Зима — это время, когда так хочется чего-то по-настоящему согревающего, ароматного и домашнего. Борщ, наваристые щи, пикантный рассольник или сытная солянка... Но как найти время на их приготовление после долгого рабочего дня? Секрет прост — в подготовке! Мы расскажем о мудрой традиции заготавливать летом и осенью основу для любимых супов. Закатав в банки или заморозив заранее обжаренные или свежие овощи, вы обеспечите себе невероятное преимущество. Вам больше не нужно чистить, резать и пассеровать...

Почему у одних хозяек суп получается ароматным и наваристым, а у других - "пустым" и безликим? Секрет кроется в правильном выборе ингредиентов. Многие новички, вдохновленные желанием приготовить вкусный суп, совершают типичные ошибки: кладут в кастрюлю все подряд, не обращая внимания на свежесть продуктов и забывая о правильном порядке закладки. Раскроем секреты идеального супа начиная с основы основ - бульона. Содержание: От качества бульона зависит богатство и глубина вкуса готового блюда. Лучшие части для его приготовления: грудинка, ребра, куриные спинки, индейка...