Калькуляционная карта: сущность и практическое применение. Калькуляционная карта представляет собой стандартизированный документ, обязательный для использования на любом производственном предприятии, включая пекарни и кондитерские цеха. Её основная функция — расчет сырьевой себестоимости полуфабриката или готового изделия. Данный документ формируется на основании технологической карты, в которой зафиксирован рецептурный состав. Бланк калькуляционной карты является унифицированным. Современные программы...

У многих людей, не связанных с проектной деятельностью, складывается впечатление, что в процессе проектирования нет ничего сложного, стоит создать лишь модель в определенной программе и распечатать чертежи. Но мало кто задумывается, что помимо модели здания, профессиональный проектировщик занимается расчетом конструкций и узлов их соединений, под каждый проект подбирает оптимальные проектные решения, прорабатывая несколько их вариантов, и только после этого выдает готовую проектную документацию заказчику...