Добро пожаловать! С этой статьи мы начнем разбирать основные этапы производства виски. Поскольку тема весьма обширная, информацию разобьем на несколько частей. Приятного чтения! В целом, технологию производства можно разделить на два типа - производство солодового и производство зернового виски. Начнем с производства солодового как более древнего с точки зрения истории. Подготовка сырья. Как мы помним из определения, виски производится из зерновых культур. Зерно от природы содержит большое количество углеводов и сахаров, которые и необходимы для образования спирта...

Классификация Виски представляет собой крепкий алкогольный напиток, получаемый путем дистилляции различных видов зерна, с последующей длительной выдержкой в дубовых бочках. Производство виски включает в себя несколько этапов: соложение, варка, брожение, дистилляция и выдержка...